Der Käseverarbeitungsraum ist nach den aktuellen und strengen Hygienerichtlinien errichtet worden. Die Schafmilch gelangt auf kürzestem Weg direkt in diesen Raum um täglich verarbeitet zu werden.

Im praktisch eingerichteten Käsereiraum macht es Spaß zu arbeiten :)

Alle nötigen Produkte zur Käseerzeugung die nicht am eigenen Hof verfügbar sind werden regional zugekauft.

zum Beispiel:

Gewürze: http://www.schneiderbauer-gewuerze.at

Rapsöl: http://www.hausrucköl.at